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廚祖詹王出生于南北朝永陽縣（今廣水市），農歷八月十三是詹王誕辰日，民諺有“有詹無詹、八月十三”的說法。他以山雞為主料燒制的雞粉，開人間鮮味之先河，被后世廚界尊為中華雞粉之祖。各地餐飲界均供奉詹王，將其尊為廚祖，尤以沿海為甚，“心正義高、善于創(chuàng)新、敢于擔當、樂于奉獻”的詹王精神為世人所敬仰。

詹王石像

廚祖詹王，本名陳氏，名志龍，出生于南北朝時期的陳朝永陽縣（今廣水市）。據(jù)國家圖書館典藏的陳朝帝王族譜《義門陳氏宗譜》記載，陳志龍乃陳朝后主陳叔寶之族弟陳叔明的第四子。據(jù)說陳志龍自幼聰明機智，少時喜捕獵，常于山巔叢林中奔走，瞻望崇山峻嶺，穿行茫茫深谷，故得諢號“詹鼠”。

據(jù)民間傳說，詹王從小機智聰明，五歲時就經常隨父親上山狩獵，并跟著母親學習烹制各種美味，晚上習讀四書五經。七歲已經學會很多烹制美味的方法，他時常帶領一群小伙伴上山打獵，采集食物，滿載而歸。詹王食過很多野味，發(fā)現(xiàn)野山雞最為好吃，無論是采用蒸、煮、烤制都非常鮮美。故而詹王在制作其他食物時，喜歡在其他菜肴里面加入野雞肉，使得菜品味道更加鮮美。詹王經常把狩獵回來的食物采用蒸、煮、煎、炒等方式烹飪，并喜歡在烹制的菜肴中加入自制的野山雞粉，味道非常鮮美，大家都非常喜歡吃詹王做的東西。

詹王繼承父輩的樂施精神，經常幫助鄉(xiāng)親們，制作自己拿手的蔥花餅獻給鄉(xiāng)親們吃，并組織成立“詹王會”，專門救濟貧苦的人們，在當?shù)叵碛泻芎玫目诒Ｕ餐踹€經常研究其他的烹飪方式，技藝精湛，并把他的烹飪手法傳教給“詹王會”的朋友，受到朋友們的歡迎。

隋文帝在開國初期，吃遍了天下的山珍海味，對于美食也變得越來越挑剔，御廚們做出的食物再也不能滿足他的需求。對于普通老百姓來說是人間極品的菜肴，到了隋文帝那里都變得食之無味，這給很多御廚招來了殺身之禍。御廚們也因此人人自危，紛紛選擇了改行。隋文帝為了能吃到天下第一美食，便廣貼黃榜征招御廚，詹王憤然揭榜，叩見隋文帝，告知最好吃美味即“餓”。隋文帝隨即命滿朝文武搜尋“餓”。隋文帝翹首以盼，三日沒有進食，未能尋到“餓”，隋文帝大怒。這時，詹王奉上做好自獵的山雞“金雞報曉”，隋文帝吃后龍顏大悅，贊不絕口。詹王此時便道出“餓急天下萬物皆美食”，隋文帝終于徹悟便不再厭食，詹王被廚師界尊稱為“福星”。

詹王揭皇榜，道餓之哲理后，被隋文帝召進宮中做了御廚。詹王將自己小時候在家里使用的野山雞粉，廣泛用于皇帝的膳食中，令每一道菜品都顯得更加鮮甜、美味。俗話說：“唱戲的腔，廚師的湯”，詹王對湯的研究更是爐火純青，要求湯的熬制，原料講求豐富，火候控制非常嚴格，以致隋文帝非詹王熬制的湯不喝。許多廚師慕名而來，以求詹王收為門下徒弟。

宮廷有很多爾虞我詐，廚師之間也有一些斗爭。一日，大臣楊素找到詹王，給出黃金上萬兩，要詹王在飯菜中投放毒藥加害隋文帝。詹王一口回絕，聲稱：我乃御廚，勢必將天下最好的美食奉獻給皇上。詹王的拒絕讓楊素懷恨于心，勾結宮中妒忌詹王才華的廚師，使一些壞手段陷害詹王。一次，楊素與一名心術不正的廚師合謀，偷偷在詹王制作的菌湯御膳中投毒。詹王憑借其多年的經驗以及靈敏的嗅覺，發(fā)現(xiàn)了問題，避免了宮中一場暴亂發(fā)生。為避開煩亂的宮廷斗爭，詹王借著某個機會毅然向隋文帝辭去了御廚職務。

離開皇宮多年后，詹王來到潞州。當時很多酒樓都是黑店，謀財害命等情形時有發(fā)生，詹王看在眼里，急在心里。為了改善飲食客棧的名聲，詹王決定自己開一家酒樓，取名“正義酒樓”。開張之日，名人義士與眾多弟子都前來祝賀。詹王的酒樓以“料正，味正”而著稱，應山滑肉、馬坪紅肉、拐子飯、陰米灌腸、霉豆腐、回鍋肉等特色菜，吃過的人都贊不絕口，各路英雄豪杰每每經過潞州時，必來正義酒樓，品味美食。詹王的許多弟子也為弘揚師傅心愿，在全國各地效仿詹王廣開正義酒樓。

一天，詹王的酒樓來了一位非常虛弱的客人。詹王一眼看出，這人就是水土不服，立馬請來大夫診治，之后又做菜、熬湯，慢慢地將這位客人的身體調理好。這位客人便是秦叔寶。兩人在酒樓中結識，成了生死之交。

貞觀年間，唐太宗李世民久病不思飲食，宮廷御廚束手無策，多半被治罪，無奈之下便昭告天下。一時間廚師界人心惶惶，恐龍顏惱怒，無人敢接告示。年邁詹王挺身而出，為唐太宗秘制了潤而不膩的一道豬肉菜，唐太宗剛把肉送進嘴里，便一滑下喉，滿口留香，頓時胃口大開，連稱“滑肉、滑肉、滑肉”。唐太宗命詹王留在宮中照顧自己飲食，統(tǒng)領御廚烹飪天下美食，并封其為王。從此，詹王被奉為廚師祖師。

廚祖詹王出生于南北朝永陽縣（今廣水市），農歷八月十三是詹王誕辰日，民諺有“有詹無詹、八月十三”的說法。他以山雞為主料燒制的雞粉，開人間鮮味之先河，被后世廚界尊之為中華雞粉之祖。各地餐飲界均供奉詹王，將其尊為廚祖，尤以沿海為甚，“心正義高、善于創(chuàng)新、敢于擔當、樂于奉獻”的詹王精神為世人所敬仰。