5月24日，我市開展騰云蔬菜采摘節(jié)暨“廣水廚嫂”技能大賽，本土廚師以田間鮮蔬為“考題”，在千畝菜畦間展開廚藝對(duì)決，吸引近千名游客參與。
“廣水廚嫂”技能大賽比賽現(xiàn)場(chǎng)，近30名“廚嫂”同臺(tái)競(jìng)技，以廣水特色食材為原料，現(xiàn)場(chǎng)烹制豐富多樣的創(chuàng)意菜品。其中，晶瑩剔透的滑肉、椒鹽花菇脆片等菜品憑借獨(dú)特的口感和創(chuàng)意備受青睞。
“廣水廚嫂”技能大賽參賽廚師 何輔庭：“我參賽的作品是應(yīng)山滑肉，采用了廣水精品五花肉和土雞肉，希望有更多的朋友到廣水來做客品嘗這道美食。”
“廣水廚嫂”技能大賽參賽廚師 ?彭毅：“今天我做的是椒鹽花菇片，用本地的那個(gè)花菇做的，不僅本地人愛吃，還通過加工做到全國各地，我們做菜不僅要做好菜，更要做好傳承飲食文化，讓廣水味道走向全國甚至全世界。”
除了比賽現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，還有不少游客走進(jìn)騰云蔬菜基地進(jìn)行采摘。騰云農(nóng)業(yè)科技有限公司是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，擁有千畝農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范基地，該基地已實(shí)現(xiàn)智能化控溫及灌溉，并自建倉儲(chǔ)、物流和配送中心，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從地頭到餐桌高速流通。
廣水市騰云農(nóng)業(yè)基地生產(chǎn)種植戶 陽春艷：“廣水這里土壤富含微量元素，氣候溫潤，特別適合蔬菜生長，我們從父輩就開始種植蔬菜，現(xiàn)在已形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)，目前我們年產(chǎn)蔬菜3000余噸，我們引入了恒溫玻璃棚和現(xiàn)代大棚，實(shí)現(xiàn)四季掛果，產(chǎn)量比傳統(tǒng)種植提高30%以上。”
隨州詹王飲食文化協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長 夏齊江：“通過推廣‘廣水廚嫂’品牌，我們不僅展示了非遺廚藝，還以美食為媒介推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈延伸，吸引游客消費(fèi)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，未來計(jì)劃通過電商和文旅融合，讓廣水地道食材、美食出山、出海、出圈。”
融媒體記者：宋蓓?通訊員：孫俊輝 程樂樂
責(zé)編：王譯萱
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